Babu’s wurde 2011 von Sandra Kubista in Zürich gegründet und wird heute gemeinsam mit ihrer Tochter Elena geführt. Aus dem ersten Bakery & Coffeehouse an der Löwenstrasse ist ein Unternehmen mit über 100 Mitarbeitenden entstanden, zu dem zwei Bakery & Coffeehouses, eine weitere Bakery, der Counter in der Binz sowie eine eigene Produktionsstätte gehören. Ergänzend betreibt Babu’s in Zürich einen Lieferservice für Privatkundschaft und Unternehmen.