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Where a cup of coffee means more….

“Where a cup of coffee means more….”
Guter Kaffee, gute ehrliche Küche waren mir schon immer ein Anliegen und überall auf der Welt halte ich Ausschau nach gemütlichen Plätzen, die genau das anbieten. Zurück von einer Familienreise in Kalifornien entschied ich mich, einen solchen schöngeistigen Ort in Zürich zu schaffen. Der Mix aus Urbanität und Gemütlichkeit soll alle Ansprechen: Der Kreative, der gerne in einer Architekturzeitschrift blättert, Mütter, die sich auf Kaffee und Kuchen treffen, der Geschäftsmann, der in Ruhe die NZZ lesen möchte. Egal von welcher Seeseite, egal aus welchem Kreis, alle sollen sich hier wohlfühlen….

Brunch@Babu’s

Etagère Bild Yvonne 11.14

Im Babu’s wird das Frühstück täglich königlich zelebriert. Wochentags können Sie von unserer Frühstückskarte bis 11.15 Uhr bestellen oder wenn es etwas Besonderes zu feiern gibt auch immer eine unserer Etageren vorbestellen. Am Wochenende gibt es Frühstück den ganzen Tag und bei Vorbestellung werden Sie mit unserer Etagère fürstlich am Tisch verwöhnt und brauchen nicht an der Theke anzustehen. Mehr Details zu unserem Brunchangebot finden Sie unter dem Button “Brunch”…..Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Herzlichst

Sandra Kubista

 

 

Summer in the city……

und im Babu’s….deshalb schliessen wir das Babu’s während den Sommerferien (14.7 bis 16.8) bereits um 19 Uhr. Ab 18. August sind wir wieder – wie gewohnt – bis 20 Uhr für Sie da und freuen uns, Ihnen gerne einen Apéro aus unserer neuen Karte servieren zu drüfen!

Herzlichst

Sandra Kubista-Angst

15.7.2014″

Back to work……

Ibiza

 

Das haben viele von uns genossen…..auch ich hatte schöne und inspirierende Tage auf Ibiza. Zeit um gut zu Essen und sich in den vielen kreativen und gemütlichen Restaurants inspirieren zu lassen …zum Beispiel im  “La Paloma” (www.palomaibiza.com).  Ich würde sagen unser ibizanisches Pendant, etwas unkomplizierter genau passend zu Ibiza und seinen Gästen. Angeboten werden unter Tags viele verschiedene leckere Focaccias siehe Bild.  Könnte ich mir auch sehr gut im Babu’s vorstellen, dazu ein feiner Smoothie und alle Sorgen sind weit weg.

Focaccia in Ibiza

Mal sehen was unsere Küchen- und Backrew dazu meint!? ich bleibe dran und schon bald gibt es sicherlich wieder mehr News aus dem Babus, bis dann

herzlichst,

Sandra Kubista-Angst

Kommt er nun wirklich der Sommer…..???

Iced3

Wir wären auf jeden Fall bereit und würden uns freuen Sie mit einem Iced Cappuccino, einem Iced Latte Macchiatto oder einem Iced Soja Chai verwöhnen zu dürfen. Lieber einen Aperol Spritz oder einen Hugo, auch das gibt’s bei uns im Babu’s auf bald,

herzlichst
Sandra Kubista-Angst

……….Happy Birthday Babu’s….2 years ago the history started and we still go on……..

Muttertag webfoto

Happy Mother’s day…..

Muttertag@babus…am 12. Mai können Sie sich im Babus bei einem gemütlichen Muttertagsbrunch bei Ihrer Mutter bedanken….oder einfach ein paar gemütliche Stunden mit ihr und der Familie verbringen. Wir bereiten Ihnen eine reichhaltige Brunchetagère zu mit einem Glas Prosecco und einer Muttertagsüberaschung, dazu backen unsere Konditorinnen auf Wunsch ein Erdbeerherz als zusätzliches Dankeschön. Reservieren Sie sich schon heute einen Tisch unter info@babus.ch. Die Etagère kostet pro Person sFr. 42.- (ohne Prosecco sFr. 32.-) und das Erdbeerkuchenherz Fr. 25.-.

Bis bald, herzlichst
Sandra Kubista-Angst

Babu’s Green Smoothie…..

Green Smothie

Langsam aber sicher scheint der Frühling (oder gleich der Sommer??) bei uns Einzug zu halten, die letzten beiden Tage waren fantastisch, am liebsten wäre  ich den ganzen Tag draussen geblieben und hätte meinen “Tank” mit Sonne und damit verbundener Energie gefüllt. Nein, ich bin definitiv kein Winterkind und dieses Jahr wollte er wirklich nicht mehr enden….Mit dem Frühling kommt auch wieder die Lust nach saisonalem Gemüse, Früchten und beim Gang über den Markt am Bürkliplatz sind die Auslagen bereits wieder viel üppiger und farbenfroher, auch wenn natürlich noch nicht alles in unseren Gefilden gewachsen ist…Gesund und frisch ist auch unser  Green Smoothie, den wir seit letzter Woche anbieten. Ganz Kalifornien ist verrückt danach und auch bei uns ist dieser Powerdrink bereits gut angekommen. Wir mixen ihn jeden Tag frisch im Moment mit Spinat, Stangensellerie, Petesilie, Aepfel und Bananen. Auch unseren  neuen Iced Bio Chai von Premsoul müssen sie unbedingt probieren. Wir bereiten ihn mit Sojamilch zu und süssen ihn ausschliesslich mit Honig…ich finde er hat Suchtpotenzial und schmeckt viel besser als der Chai-Sirup, den wir im Moment noch für den heissen Chai benutzen. Oder auch unser Strawberry Smoothie mit Buttermilch und Vanille zubereitet ist ein Versuch wert.

Bis bald im Babus und geniessen Sie heute noch die Sonne….
Sandra Kubista-Angst

Die Ruhe vor dem grossen Sturm….

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Ich liebe es am Abend, wenn alles vorbei ist, im Babu’s zu sein. Die Hektik des Tages ist verflogen, niemand mehr da und das schöne Lokal strahlt Ruhe und eine gute Atmosphäre aus. Wir haben wieder ein intensives Wochenende hinter uns, viele gute und zufriedene Gäste, aber sicher auch einige, die nicht verstehen konnten, warum man eine Vierteilstunde auf einen Tisch warten soll oder weshalb es so lange dauert bis der Kaffee an den Tisch gebracht wird. Für diese Gäste habe ich ebenso viel Verständnis…..nur leider ist es nicht ganz einfach diese Problematik zu lösen. Bleiben wir doch kurz beim Kaffee: Unser Kaffee ist kompletes Handwerk auf hohem Niveau, keinen Vollautomaten oder Turbo-Milchschäumer. Nein, unsere Baristas schäumen die Milch so wie es für einen guten Cappuccino sein soll: Einen in der Konsitenz festen Schaum mit dem sich ein schönes Herz auf jeden Kaffee zaubern lässt. Leider braucht das etwas Zeit und das ist auch nicht mit mehr Manpower zu lösen, da mehr als 2 Baristas nicht an einer Maschine arbeiten können. So kann es durchaus sein, dass man an einem hecktischen Samstag oder Nachmittag bis zu 15 Minuten auf den Kaffee warten muss…aber glauben Sie mir, wir sind uns bewusst, dass wir da noch Verbesserungspotential haben und arbeiten daran.

babus_blog_telefon

Auch die Reservationen sind ein leidiges Thema: Im Moment nehmen wir höchstens die Hälfte der Plätze in die Reservation, eigentlich schon zuviel, da wir genügend Platz für spontane Gäste haben möchten. Praktisch jedes Wochenende müssen wir jedoch schon ab Mitte Woche einen Reservationsstopp einlegen, da das Kontingent schon gebucht ist. Auch damit verärgern wir viele Gäste…..ist die bessere Variante gar keine Reservationen mehr anzunehmen? Ich weiss es nicht, im Moment tendiere ich dazu nur noch Reservationen im hinteren Bereich einzuschreiben, damit der vordere Teil für sponante Besuche frei bleibt. Das Gute ist, dass wir wissen, dass auch wieder wärmere Tage kommen, wo bei Sonne und heissen Temperaturen nicht unbedingt das Babu’s “the place to be” ist und ich bin sicher, dann haben Sie genügend Platz in Ruhe Ihren Kuchen und Kaffee zu geniessen….. Doch die vielen und grösstenteils zufriedenen Gästen zeigen wohl auch, dass wir etwas richtig machen und wir mit unseren qualitativ hochwertigen, ehrlichen und einfachen Produkten den richtigen Weg eingeschlagen haben, der zum Babu’s, zu mir und vermutlich auch zu unserer Zeit passt. Daran möchten wir festhalten und an den anderen “Baustellen” arbeiten wir, das verspreche ich Ihnen.

Einen guten Wochenstart und bis bald im Babu’s

Sandra Kubista-Angst